Изюм очень богат калием: в 100 граммах содержится 860 мг калия.
Помимо него в состав изюма входят такие элементы, как фосфор, натрий, кальций, магний, железо, а также витамины B1, B2, В5, PP (никотиновая кислота). Ниацин, или никотиновая кислота, является составляющей ферментов, участвующих в клеточном дыхании и обмене белков, регулирующих нервную деятельность. Именно это служит причиной того, что изюм укрепляет нервную систему и действует как успокоительное. Калий, которым столь богат изюм, регулирует кислотно-щелочное равновесие в крови, он активизирует мышечную работу сердца, улучшает передачу нервных импульсов, а также благоприятно влияет на работу почек и кожи. Благодаря витаминам В1, В2 и В5, которые сохраняются в изюме, и микроэлементу магнию налаживается работа нервной системы, человек успокаивается, у него улучшается сон; Темный изюм, так же как темный виноград и вино из него, считается более полезным, чем светлые сорта. Даже кариес и заболевания десен посильны изюму.
Помощь в пищеварении
Известна польза изюма для организма с нарушениями работы ЖКТ. Сухофрукт содержит грубые растительные волокна, которые улучшают перистальтику кишечника. Вещества, включенные в состав изюма, оказывают мягкий слабительный эффект и налаживают работу пищеварительной системы:
• очистка от шлаков и токсинов;
• устранение запоров и диареи;
• облегчение переваривания пищи;
• поддержка желудочно-кишечного тракта в рабочем состоянии.
Кроме того, сушеные ягоды винограда отлично устраняют чувство голода. Эта особенность позволяет контролировать набор веса при похудении.
Укрепление волос и кожных покровов
Рассуждая о пользе и возможном вреде изюма для организма, многие люди не подозревают, какую роль сухофрукт играет в поддержании внешней красоты:
• очищает кожу от токсичных веществ;
• стимулирует рост волосяных фолликул;
• защищает кожные покровы от УФ-повреждений;
• подавляет микроорганизмы, вызывающие кариес;
• предотвращает появление перхоти и выпадение волос.
Влияние на сердечно-сосудистую систему
Исследования кардиологов подтвердили, что сушеный виноград оказывает благотворное влияние на работу сердца и сосудов:
• улучшает кровообращение;
• снижает кровяное давление;
• предотвращает развитие инсульта;
• помогает в производстве эритроцитов и лечении анемии.
По материалам
https://edaplus.info/produce/raisins.html